மொபைல் உணவு டிரெய்லர்கள் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் கேட்டரிங் துறையில் வெப்பமான போக்குகளில் ஒன்றாக உருவெடுத்துள்ளன, பாரம்பரிய உணவகங்கள் மற்றும் துரித உணவு சங்கிலிகளுடன் ஒரு உணவக கருத்தாக்கமாக பரிணமித்துள்ளது. ஆரம்பத்தில் வழக்கமான உணவகங்களுக்கு மாற்றாகக் கருதப்பட்ட மொபைல் உணவு டிரெய்லர்கள் இப்போது கேட்டரிங் துறையில் மிகவும் வலுவான வணிக மாதிரிகளில் ஒன்றாக வளர்ந்துள்ளன.
பொதுவாக, உணவு டிரெய்லர்கள் பலவிதமான தெரு சிற்றுண்டிகளை விற்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை மலிவு விலையில் மட்டுமல்ல, தயாரிப்பதற்கும் எளிதானவை, அவை மிகவும் பிரபலமாகின்றன.
இந்த டிரெய்லர்கள் ஆரம்பத்தில் நகரத் தெருக்களில் அதிகமாகக் காணப்பட்டன, ஆனால் படிப்படியாக அவற்றின் வரம்பை விரிவுபடுத்தி, புறநகர்ப் பகுதிகள், சுற்றுலாத் தலங்கள் மற்றும் கிராமப்புறப் பகுதிகளில் கூட பொதுவான காட்சியாக மாறியது.
சந்தை ஆராய்ச்சி நிறுவனங்களின்படி, உணவு டிரெய்லர் துறையின் வருவாய் 2011 முதல் 2016 வரை ஆண்டு விகிதத்தில் 7.9% வளர்ச்சியடைந்துள்ளது. மேலும், உள்ளூர் விதிமுறைகளில் உள்ள மாறுபாடுகள் காரணமாக, உணவு டிரெய்லர்கள் சில பகுதிகளில் இன்னும் அதிக பிரபலம் அடையலாம்.